Torta light all'orzo

Ciao a tutti, la ricetta di oggi è una torta light dal sapore particolare, come di "tostato", e ricorda il gusto semplice di un pane integrale dolce. 

E' una torta che si prepara velocemente, sporcando solo una ciotola, ed è possibile prepararla anche con la farina 00 invece che integrale.
Trovo che sia ideale per la colazione, da inzuppare nel latte o  nel caffè, ricoperta da una filo di miele. Vi consiglio di provarla se volete qualcosa di semplice da consumare spesso.

Ingredienti (per una teglia da 16/18 cm di diametro)

160 g di farina integrale

60 g di zucchero di canna integrale muscovado (o altro)*

80 g di latte (vaccino o vegetale)

1 uovo

2 cucchiai colmi di orzo solubile

1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva o di semi

mezza bustina di lievito per dolci

una manciata di noci, facoltative 
zucchero a velo, per decorare (facolatativo)

*con queste dosi di zucchero, la torta non avrà un sapore spiccatamente dolce perciò, se preferite un gusto più dolce, aggiungetene altro

Procedimento

In una ciotola mescolate la farina con lo zucchero, l'orzo e il lievito setacciato. Aggiungete l'uovo e azionate le fruste elettriche, poi versate il latte e l'olio e, infine, aggungete le noci tagliate a pezzetti, mescolando bene il tutto.

Versate l'impasto in una tortiera ricoperta di carta da forno sulla base e con i bordi unti e infornate a 180°C (in forno preriscaldato) per 25/30 minuti circa. A fine cottura fate la prova stecchino: deve uscire asciutto.
Ricoprite di zucchero a velo per rendere la torta più carina :-)

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Alla prossima ricetta! :-*