Due ricette facili e gustose con il salmone affumicato

Ciao a tutti! Non sentite anche voi il profumo della primavera? Io sì e ciò mi rende molto felice! Inoltre con il cambio dell'ora legale le giornate sono finalmente più luminose! :-) Non so voi, ma con l'arrivo della bella stagione a me viene voglia di piatti estivi, freddi e non molto elaborati... Le due ricettine che vi propongo oggi sono due idee gustose ma anche leggere per mangiare il salmone affumicato in un piatto completo, dato dalla presenza delle proteine nel pesce, dei carboidrati nel pane e nelle patate e dei vari nutrienti presenti nell'insalata e soprattutto nell'avocado.

Crostone con salmone e avocado

Ingredienti
pane integrale a fette q.b.

salmone affumicato q.b.

metà avocado maturo

olio EVO q.b

succo di limone q.b.

sale q.b.

pepe q.b.

Procedimento

Schiacciate con una forchetta l'avocado fino a ridurlo in poltiglia, aggiungete il sale, il pepe, l'olio e il succo di limone nelle quantità che preferite.

Disponete questa crema sul pane, adagiando sopra le fette di salmone.

Insalata di salmone e patate

Ingredienti

salmone affumicato q.b.

patate, una o due, dipende dalle dimensioni

insalata iceberg, qualche foglia

senape q.b.

succo di limone q.b.

Procedimento

Bollite le patate già tagliate a pezzi. Una volta cotte lasciatele intiepidire e mettetelele in un piatto. Aggiungete l'insalata tagliata a julienne e condite con poco sale e la senape (se non vi piace potete usare anche la maionese). Infine adagiate le fette di salmone versandovi un po' di succo di limone.